Wine makers dinner på Elisefarm

Den 26/10 bjuder vi in till Wine makers dinner!
Ett unikt tillfälle att träffa en av de bästa vinproducenterna i Sydafrika, Cederberg Wine.
David Nieuwudt kommer och inleder kvällen med en vinprovning, därefter följer en 4- rätters middag med utvalda viner 995 kr/ person.

Tilltugg
Canapé med stenbitsrom, rödlök, crème fraiche

Förrätt
Confiterad krispig jordärtskocka med citronemulsion, parmesan, crudité på fänkål och lila spetskål, picklad körsbärstomat

Förrätt
Havskräftsbisque med halstrad pilgrimsmussla, friterad palsternacka, brynt palsternackscrème, citronsyrad purjolök

Varmrätt
Hjortinnanlår med päron- och rosmarinchutney, potatisterrin med confiterad vitlök, duxelle på Hällestadsvamp, smörad rödvinssås

Dessert
Malvapudding med kolakräm, havssalt, aprikos, vaniljglass.